Rezepte

Schoko-Muffins mit flüssigem Himbeer-Schoko-Kern

von Beena Biller | Mrz 25, 2020 | Rezepte

Ob als köstlicher Nachtisch, Snack, zum Nachmittagskaffee oder sogar zum Frühstück, diese Muffins sind der Hammer – und schmecken wegen des flüssigen Kerns natürlich am besten frisch aus dem Ofen. Kinder werden sie lieben, besonders, wenn ihr sie noch mit etwas...

Kartoffel-Linsensuppe mit Räuchertofu

von Beena Biller | Mrz 24, 2020 | Rezepte

Das perfekte Winteressen, auch wenn der Frühling schon vor der Tür steht - die Temperaturen sind dennoch noch recht winterlich. Durch den Räuchertofu werden auch Fleischfreunde versöhnt, denn es schmeckt wirklich wie eine herrlich sämige Kartoffelsuppe mit Speck. Mit...

Mangold-Mungdal-Curry

von Beena Biller | Okt 9, 2019 | Rezepte

Im Mangoldfieber: Was darf da nicht fehlen? Natürlich ein Curry. Und endlich mal wieder ein wirklich köstliches Kapha-Rezept, das die Geschmacksnerven Samba tanzen lässt. Einfach und schnell zubereitet bedarf es wegen des Mungdals einer längeren Garzeit – wer es mal...

Würzige Mangold-Pesto mit Cashews

von Beena Biller | Okt 9, 2019 | Rezepte

Ich habe früher nie viel Mangold gegessen, aber so nach und nach komme ich auf den Geschmack. Nachdem ich von einer Freundin 1 Kilo frisch geernteten, wunderschön glänzenden und knackigen Mangold bekommen habe, durfte ich mich damit mal austoben. Entstanden ist eine...

Dattel-Amarant-Kugeln mit Schokolade

von Beena Biller | Aug 16, 2019 | Rezepte

Die einen stehen auf Süß, die anderen auf Salzig – ich gehöre definitiv zur ersten Kategorie. Ayurveda definiert süß eher als nährend, nicht nur nach dem Geschmack – so ist zum Beispiel auch Getreide „süß“, genauso wie Milch, Möhren, Fenchel und mehr. Aber auch...

Mangold-Pilz-Pfanne mit Buchweizen und Ofen-Kartoffeln

von Beena Biller | Jul 14, 2019 | Rezepte

Auf den Tisch kommt, was die Gemüsekiste hergibt, und heute waren dies braune Bio-Champignons und roter Baby-Mangold. Eine super Kombination, wie ich finde. Ich habe daraus ein Kapha-Gericht gemacht, da diese gefühlt manchmal etwas zu kurz kommen 🙂 In Rapsöl...

Schnelles Erbsen-Linsen-Bohnen-Chili

von Beena Biller | Jul 8, 2019 | Rezepte

Manchmal muss es einfach schnell gehen. Aller Achtsamkeit zum Trotz auch bei mir. Wie gut, wenn man dann ein paar Rezepte parat hat, die es einem schön einfach machen - und dann auch noch so lecker sind wie dieses simple Chili ohne Chichi und - überraschenderweise -...

Cremige Kichererbsen-Kürbis-Pasta

von Beena Biller | Jul 1, 2019 | Rezepte

Eine schnelle, einfache und unfassbar glücklich machende Pasta, die es auch nährstofftechnisch in sich hat. Denn dank der Kichererbsen-Pasta und der Kürbiskerne enthält sie gaaaanz viel pflanzliches Protein, das jeden...

Erdbeer-Kokos-Dessert

von Beena Biller | Mai 11, 2019 | Rezepte

Oh du herrliche Erdbeerzeit: Die Erdbeere ist meine allerliebste Lieblingsbeere. Ayurveda sagt, man solle die Erdbeere (wie eigentlich jedes Obst) am besten alleine essen, auf jeden Fall jedoch nicht mit Milch, Joghurt oder Honig mischen (sorry). Doch es gibt...

Spargel-Kokos-Curry

von Beena Biller | Mai 11, 2019 | Rezepte

Im Ayurveda wird in punkto Ernährung auf vieles geachtet, so auch auf die Jahreszeiten und auf Regionalität und Saisonalität der Nahrungsmittel. Also keine Erdbeeren im Winter, keinen Grünkohl im Sommer essen. Das ist gar nicht so schwer, denn nie schmeckt Gemüse oder...