Darf ich vorstellen: eine richtige Wohlfühlsuppe, die wärmt und ordentlich satt macht. Das Rezept ist noch von meinem indischen Vater, auch Curry-King genannt. Einfach köstlich und ganz schnell gemacht. Ein Basic-Rezept, das in keiner ayurvedischen Küche fehlen darf.
Glutenfrei, zuckerfrei, fettarm.
Rezept
Zubereitungszeit: 10 Min. | Kochzeit: 20-25 Min.
Zutaten
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1 TL Kokosöl
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1 Zwiebel, fein gewürfelt
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1 cm frischer Ingwer
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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1 TL Kreuzkümmel
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½ TL Senfsamen
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½ TL Schwarzkümmelsamen (Kalonji)
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½ TL Kurkuma
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½ TL Koriander
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200g getrocknete, rote Linsen
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600ml Gemüsebrühe
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1 gehackte Möhre
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1 klein gewürfelte Tomate
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10 getrocknete oder frische Curryblätter
Zubereitung
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Kokosöl erhitzen und Zwiebel, Ingwer und Knoblauch kurz andünsten.
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Gewürze hinzufügen und rühren, bis es herrlich duftet.
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Linsen waschen, in den Topf tun.
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Mit Gemüsebrühe aufgießen, Möhre hineintun.
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15 Min. köcheln lassen.
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Tomate und Curryblätter hinzufügen, weitere 5-10 Min. köcheln lassen.
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Mit frischen Rotis servieren oder pur genießen.
